About
七花ファームは熊本県熊本市花園に畑があります｡
熊本市中心部からほど近い場所ですが､ここ花園は熊本市をとりまく西部の山系､金峰山系の一角にあたり､環境省選定｢平成の名水百選 金峰山湧水群(きんぼうざんゆうすいぐん)｣の水が湧き出る地域でもあります｡
また､クレソンの畑から徒歩３分ほどの距離にある水源地の成道寺は､城下町熊本の避暑地として江戸時代より親しまれています｡
加藤清正も度々訪れ､夏目漱石など多くの文人に愛されていた歴史ある場所です｡
七花ファームの野菜は名水百選選抜総選挙において､秘境として素晴らしい名水部門第３位の『金峰山湧水群』､その湧水群の１つに数えられる歴史ある｢成道寺｣を水源とする成道寺川という｢沢の水｣ を水源としてねぎやクレソンを育てています｡
About
私たち夫婦の志は健康で笑顔になれる野菜を一人でも多くの人にお届けすることで心豊かな社会づくりに貢献し続けること｡
農業は､人と自然をつなげて､また人と人をつなげて食料の生産をしています｡
食卓と農場が切り離されている現代社会では忘れられがちな農業の多面的な機能をあなたの食卓に届けて､心豊かな生活を送る手助けをしたい｡
農業は人と自然をつなげて
また人と人をつなげて
食料の生産をしています。
食卓と農場が切り離されている
現代社会では忘れられがちな
農業の多面的な機能を
ITを利用してあなたの食卓に届けて
心豊かな生活を送る手助けをしたい
農業は人と自然をつなげて
また人と人をつなげて
食料の生産をしています。
食卓と農場が切り離されている
現代社会では忘れられがちな
農業の多面的な機能を
ITを利用してあなたの食卓に届けて
心豊かな生活を送る手助けをしたい
Vegetable producer
代表
古閑弘晃HIROAKI KOGA
前職は畜産業｡
20代はほとんど養豚業に関わる｡
その後肉用牛にも数年関わる｡
結婚を機に独立を目指すが高額な設備投資などを理由に畜産業では認定新規就農がとれなかったため葉物野菜での経営を開始する｡
専務
古閑ゆかりYUKARI KOGA
前職は看護師｡
18年を越える勤務経験を持つ｡
結婚を機に就農｡
猫大好き｡
広報部長
たまちゃんTAMA CHAN
2021年6月15日入社｡
七花ファームの広報部長＆アイドルを兼任｡
あらゆる車の音を聞き分ける特技の持ち主｡
はにかみ屋さんですが好奇心旺盛｡
縁側であなたのことをお待ちしていますฅ^•ω•^ฅ
Produceつくっているもの
名水クレソン
味
クレソンは､ワサビやダイコンと同じアブラナ科の植物でピリッとした味とコショウのような香りが特徴です｡
中でも私たち七花ファームの育てたクレソンは､取引のあるシェフさんからクセがなくサラダなど生で頂くのに向いていると評価していただいています｡
栽培のこだわり
環境省認定！名水百選の沢水､成道寺川の水をふんだんに使って育っています｡
名水百選選抜総選挙において､秘境として素晴らしい名水部門第3位の『金峰山湧水群』､その湧水群の1つに数えられる｢成道寺｣を水源とする成道寺川という沢の水ではぐくまれたクレソンです｡
産地の特徴
クレソンの畑から徒歩３分ほどの距離にある水源の成道寺は､城下町熊本の避暑地として江戸時代より親しまれています｡
加藤清正も度々訪れ､夏目漱石など多くの文人に愛されていた歴史ある場所です｡
クレソンの栄養価について
健康草とよばれることがあるほど栄養価が高く､はるか昔､紀元１世紀のギリシャの書物にもクレソンの薬効について述べられていたそうです｡
最近の研究でも､栄養素密度ランキングで1位に(米研究)輝いています｡
また､栄養素が豊富で健康にいいだけでなくさわやかな香りがほどよい辛味など魅力の多い野菜です｡
使い方
使い方は油の多いステーキなどの付け合せだけでなく､炒めものにした場合は辛味もなく､苦みやさわやかな香りを楽しめます｡
他にもお魚料理のソースや､スープにして美味しくいただけます｡
西洋野菜ですが､意外と和食にも合います｡
ゴマやワサビなどの和え物もお勧めです｡
まずは､普段の料理､例えばポテトサラダやパスタ料理などにプラスして､独特の辛味や香りをアクセントにしてみてはいかがでしょうか｡
Produceつくっているもの
名水ねぎ
味
葉はほんのり甘く根元はピリッと辛い｡
人気居酒屋に引っ張りだこ！
ルーツは京都の伝統野菜の一つで､葉が柔らかく甘みのあるのが特徴です｡
栽培のこだわり
水の都熊本｡
名水百選成道寺川の清らかな水で育んでいます｡
また土壌分析をもとに適切な土づくりに力を注いでいます｡
産地の特徴
熊本城にほど近い､蛍の舞う名水の里｡
名水百選成道寺川の水は加藤清正も愛飲し､夏目漱石も句を詠んだ歴史ある土地で育んでいます｡
品種など
九条系のねぎです｡
体験農園ご希望の方熊本市街地近くに今も残る田舎の田園風景
お子様が自然に触れることができる最高のロケーション
学びと美しい景観が楽しめる七花ファームで農業体験できます｡
七花ファームは熊本市街地近くの花園に位置しており､訪れた方は急に都会から田舎へとタイムスリップしたような感覚を味わうことでしょう｡
クレソン畑に引いている金峰山から流れる成道寺川では､子供達が思いっきり水遊びが出来､沢蟹や小魚を見つけて楽しむことも出来ます｡
夏にはカブトムシやクワガタ､セミなども獲ることができる環境です｡
自然に触れることが少なくなったなか､沢山の自然に触れさせることはお子様の教育にも繋がります｡
もちろん子供だけではなく大人の方も小川に入り､幼少時代に戻ったつもりで遊ぶのは心の浄化にも繋がるのではないでしょうか｡
また､作業場が高台にあるため､熊本市街地を一望できます｡
この景観も心晴れやかになれること間違いありません｡
田舎ならではの美しい景観に囲まれ､自然に触れながらの農業体験は時を忘れ､懐かしい何かを思い出させてくれるかもしれません｡
料理関係者の方へこだわりたい料理家さん､シェフの方
熊本金峰山麓の田舎農園へ足をお運びください｡
今も残る自然の魅力とこだわりの野菜をご堪能いただけます｡
七花ファームではレストランやこだわりの居酒屋などをはじめ､全国の料理関係者の皆さまにクレソンとねぎを提供しております｡
様々なご要望にお応えするのが私たち夫婦のポリシーです｡
一度､七花ファームへお越しいただき､野菜の質･こだわり･栽培方法などをしっかりとご確認いただいたうえでご契約ください｡
プロの料理家の皆様に長く深く寄り添える存在でありたいと思っています｡
欲しい野菜作ります｡
何なりとご相談ください｡
ご来園またはご契約に関するご相談はNANAKAFARM公式LINEアカウント､またはお問い合せフォームよりご連絡ください｡
