今日もクレソン畑の写真を報告です。温かな陽ざしと穏やかな気候のおかげで、クレソンが元気に育っています。春のクレソンは、優しい味わいで楽しめるんですよ(^-^)さて、先日健康診断の結果が届きました。思いがけず、腹囲が増えていて、メタボ予備軍の警告が…食生活の見直しを迫られるなか、夕食の時間にも注意が必要です。この問題について調べる中で、時間栄養学という興味深い概念に出会いました。遅い夕食が体に与える影響を説明したペーパーや、BMAL1というタンパク質の役割についての情報も発見しました。さらに、夕食を摂る際の対策として、夕方に軽い食事をとることが効果的だと教えてもらいました。この情報をもとに、クレソンスープなど、夕食のアイデアも得ることができました。（ひ）公開日：2024年3月14日

朝の明け方の美しい風景を楽しんでいると、七花ファームの猫たちの特別な日がやってきた。15日は七花ファームの猫たちの特別な日。そう、15日は七花ファームの猫の日なのだ。保護した仔猫の成長や親しいキジトラ猫たちとのほほえましい光景を振り返り、彼らが家族として愛おしい存在であることを感じる。猫たちを見ていると楽しいです♬いつも、たまちゃん＆ゆきちゃん＆くるみちゃんに癒してもらっています。ありがとう♡（ゆ）公開日：2024年3月15日

朝陽と木々のシルエット、春の山での発見が日常の喜び。自然の微妙な変化に心躍らせる。暖かさを感じ、今年も「わらび」を発見。クローバーと同じ地下茎なので、ひとつ見つけると近くにいくつか発見できる。わらびの発見と義父からの贈り物、その小さな喜びが幸せを感じさせる。藁灰であく抜きしたわらびのおひたしは春の香りに満ち、山の恵みを味わう。身近な自然の贈り物に感謝し、春の美味を堪能する幸せを共有したい。（ゆ）公開日：2024年3月16日

朝の山の上での静かな時間に、飛行機の音が心地よく響く。ついに飛行機の写真を撮影成功！自然の美しさと喜びに心が躍る。今日は新鮮なクレソンを収穫し、簡単クレソン鍋を楽しむ。この季節のクレソンは、葉っぱが大きく茎もしっかりしていますが やわらかい味。クレソンの栄養と風味が料理に活かされ、身体に優しい一品が完成。寒い朝晩にぴったりの鍋料理で、心も体も温まるひとときを共有したい。（ゆ）公開日：2024年3月17日

クレソンが芽吹く季節、春の訪れを感じる今日この頃。実家の椿の木も、道沿いの桃や桜も花盛り。この時期にはクレソンも勢いよく成長する。春らしさと共にやってくる菜種梅雨の雨も、クレソンの成長を促進する。春の雨とともに輝くクレソンの成長を楽しむ。去年は一年を通してクレソンの栽培ができ、季節ごとのクレソンを感じることができた。しかし、台風や大雨などの自然の影響もあり、栽培ができない時期もまだ存在している。しかし、クレソンの特徴が露地での栽培によって表れ、季節感あるクレソンを提供できた。ブログでは、クレソンの四季の様子を写真で紹介した。春夏秋冬、それぞれの季節にクレソンの特徴があり、春は柔らかく優しい味わい、夏は高温多湿に弱く小さながら辛味の強い味わい、冬は凍てつく寒さにも耐える驚異の姿を見せる。クレソンの四季の成長と味わいについてまとめた。（ひ）公開日：2024年3月18日

街へ出た日、空の雲が不思議な形をしていて、空の発見が楽しい。ひろあきさんが健康診断の結果を受けてブログに書いていた。脂質異常症の危険因子は生活習慣の改善で減らせる。ひろあきさんは飲酒を減らし、食事や運動を見直す決意を固めた。具体的には飲酒を減らしたり、食事の量や食事内容、運動を増やしたりとできることは多々ある。身体が資本ですからね‼（ゆ）公開日：2024年3月19日

早朝からクレソンの収穫が始まります。朝霧がかかるその風景は、まさに一幕の幻想的な光景です。クレソンは驚異的な成長力を持ち、先日収穫が終わった区画には、次々と新しい芽が生えてきます。この成長力には目を見張るものがありますね。そして、春の訪れは庭のツバキや桜の花を咲かせ、食卓にも春の味覚が満ちています。
クレソンはその中でも注目の的であり、クレソン・オムレツやから揚げ、サラダなど、さまざまな料理に活用されています。クレソンの栄養価は非常に高く、特に葉酸、ビタミンA、ビタミンCの含有量が顕著です。葉酸はDNA合成や細胞の分化に必要不可欠であり、ビタミンAは視力の保持や皮膚の健康に関与します。また、ビタミンCは日焼けを防ぎ、ストレスや風邪などの病気に対する免疫力を高める働きがあります。これらの栄養素は、クレソンを食べることで効果的に摂取でき、健康な生活を送る手助けとなります。クレソンをモリモリ食べて、体調を崩しやすい季節の変わり目を乗り越えようと思います。（ひ）公開日：2024年3月20日