七花ファームダイアリー

~食で健康を 心に栄養を~

「ねぎ」の記事一覧

ねぎとぎょうざの相性が良いのか、ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、

ここ数年来、自作ぎょうざの目標は「浅草 与ろゐ屋」のニンニクをつかわないぎょうざ、 なので、ぎょうざにニンニクを使わないのが当たり前になってきています。 そしてここまでぎょうざを自作して気づいたのは、ひき肉に下味をしっかりつけるのがぎょうざづくりのコツということ。 暑いので、料理にかける時間を減らしたいと考えた結果、 ひき肉とねぎと調味料だけでいいじゃないか! という結論に至りました。 ねぎだけでも結構香りと刺激があるので十分美味しいぎょうざになります。 ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、 調べてみると、その他にも ①ぎょうざの餡がねぎ+ツナ缶 ②ぎょうざの餡がねぎ単品 というレシピもありました。 今度やってみよー

雑草が強すぎる

ドライパクチーin卵焼き ドライパクチーを卵焼きに含ませて、 美味しくゆかりさんが焼いてくれました。 ドライパクチーはパセリの替わりになるそうですが、 香りがパセリよりも強いので、より料理が引き立っております。 雑草が強 […]

最近は小ねぎがおススメですよ

ねぎ、むいてます くもりだったり、 雨が降ったり、 という日も多い最近ですが、晴れた日の気温の高さや日差しで ネギの水切りもしっかりできて、キレイなねぎに仕上がっています。 8月の下旬から、大雨を乗り越えた小ねぎを続々収 […]

不安定な天気☼☁☂

こんばんは。 雨の影響を受け、一時小ねぎがとても柔らかくなっていました。 雨があがり畑の水分が徐々に抜けて、小ねぎの水分量も減ってきました。 少しづつ小ねぎを出荷できるようになってきています。よかった(*^-^*) クレ […]

ねぎの発芽 2021.May

ホタル、無事でした。 今日のホタル 2021.5.18 梅雨入り宣言が出されたと思うと、数日で梅雨の末期のような大雨になりました。 大雨のあと、数日ほどホタルの姿を見なかったので、雨や風で蛍がやられちゃったかなーと心配し […]

そうめんの時期にむけて

そうめんの時期にむけて そうめんの時期にむけて 薬味を準備中です。 暑くなると、そうめんが恋しくなります。 何を隠そう、僕はそうめん大好きなんですよね。 たっぷりの氷と水を張ってそうめんを泳がせて、 薬味にこねぎでシンプ […]