七花ファームダイアリー

ひろあき

前職は畜産業｡
20代はほとんど養豚業に関わる｡
その後肉用牛にも数年関わる｡
結婚を機に独立を目指すが高額な設備投資などを理由に畜産業では認定新規就農がとれなかったため葉物野菜での経営を開始する｡

ゆかり

前職は看護師｡
18年を越える勤務経験を持つ｡
結婚を機に就農｡
猫大好き｡

七花ファームとは

お花を作られているんですか?とよく聞かれますが、お花は作っていません。

七花ファームは、熊本県熊本市西区花園から私たちが育てた自慢のクレソン・小ねぎを農家直送でお届けしている新米農家夫婦です。

場所は熊本駅・熊本城から車で15分ちょっと

七花ファームの名前の由来は…

私たち夫婦が農業をはじめた場所、花園7丁目から名付けました!!
花園7丁目の畑で、小ねぎとクレソンを育てています。

　私たち夫婦について。

ゆかり

ゆかりが説明します！

古閑弘晃・ゆかりの夫婦二人で農業をしています。

夫は以前養豚業をしていました。

海外に修行にも行ってたそうです。

そして、私は18年看護師をしていました。私たちは、6年前病院で出逢いました。夫が不慮の事故に遭遇し、私が担当看護師だったことがきっかけです。
夫は事故に遭遇するも、起きてしまったことを後悔しても何も始まらないからとこれからの事を考えていました。
夫と付き合っていると、私は夫が動物と接している姿が一番彼らしく好きだな…と思っていました。
夫から、畜産業を諦めたくないと打ち明けられ応援したいなと思い仕事を辞め夫と農業を始めることを決意しました。

畜産業を始めるには多額の費用が必要であり、野菜とお米で生計を立てることを目標に現在農業を行っています。

農業を始めて4年目。まだまだ分からないことがたくさんありますが、皆様に小ねぎとクレソンをお届けするために日々奮闘しています。

つくっているもの

シェフも絶賛！
生でガブリと食べて欲しい
サラダもおいしい

名水クレソン

味

クレソンは､ワサビやダイコンと同じアブラナ科の植物でピリッとした味とコショウのような香りが特徴です｡
中でも私たち七花ファームの育てたクレソンは､取引のあるシェフさんからクセがなくサラダなど生で頂くのに向いていると評価していただいています｡

栽培のこだわり

環境省認定！名水百選の沢水､成道寺川の水をふんだんに使って育っています｡
名水百選選抜総選挙において､秘境として素晴らしい名水部門第3位の『金峰山湧水群』､その湧水群の1つに数えられる｢成道寺｣を水源とする成道寺川という沢の水ではぐくまれたクレソンです｡

産地の特徴

クレソンの畑から徒歩３分ほどの距離にある水源の成道寺は､城下町熊本の避暑地として江戸時代より親しまれています｡
加藤清正も度々訪れ､夏目漱石など多くの文人に愛されていた歴史ある場所です｡

クレソンの栄養価について

健康草とよばれることがあるほど栄養価が高く､はるか昔､紀元１世紀のギリシャの書物にもクレソンの薬効について述べられていたそうです｡
最近の研究でも､栄養素密度ランキングで1位に(米研究)輝いています｡
また､栄養素が豊富で健康にいいだけでなくさわやかな香りがほどよい辛味など魅力の多い野菜です｡

使い方

使い方は油の多いステーキなどの付け合せだけでなく､炒めものにした場合は辛味もなく､苦みやさわやかな香りを楽しめます｡
他にもお魚料理のソースや､スープにして美味しくいただけます｡
西洋野菜ですが､意外と和食にも合います｡
ゴマやワサビなどの和え物もお勧めです｡
まずは､普段の料理､例えばポテトサラダやパスタ料理などにプラスして､独特の辛味や香りをアクセントにしてみてはいかがでしょうか｡

人気居酒屋に引っ張りだこ!！な
鮮度バツグン

名水ねぎ

味

葉はほんのり甘く根元はピリッと辛い｡
人気居酒屋に引っ張りだこ！
ルーツは京都の伝統野菜の一つで､葉が柔らかく甘みのあるのが特徴です｡

栽培のこだわり

水の都熊本｡
名水百選成道寺川の清らかな水で育んでいます｡
また土壌分析をもとに適切な土づくりに力を注いでいます｡

産地の特徴

熊本城にほど近い､蛍の舞う名水の里｡
名水百選成道寺川の水は加藤清正も愛飲し､夏目漱石も句を詠んだ歴史ある土地で育んでいます｡

「かたらんね」自己紹介ムービー

以前地元のテレビ番組「かたらんね」に出演致しました。

コチラの動画は、出演したコーナーの中から僕たちのこれまでを完結にまとめてあります。

まだクレソンを植えて間もなくで小ねぎのみの紹介になっています。こんな風に日々作業をしています。

ご購入はコチラ

産直ECサイト　「食べチョク」様にクレソンを出品しています。

直売所は

you+youくまもと農畜産物市場様

生産者名：古閑ゆかり

その他取り扱い先は「ご購入はコチラ」をご覧ください。