じゃがいもの冷製スープ ～ドライパクチーを添えて～
こんにちは。 先日、人間ドックに行ったときランチをいただきました。 でも 胃がん検診でバリウムを飲んだため 食欲がなく食べたかったランチを食べることができませんでした💦 残念( ﾉД`)…… 食べたかったランチにはコーン […]
ドライパクチーは揚げ物に振りかけて ～ビタミンCの抗酸化作用と薬味～
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ドライパクチーがついに出来上がりました！ 5月にイロイロなご縁から奇跡のようにできあがったドライパクチー。 ついにパッケージまで出来上がり販売を開始することができました！ 今日のブログでは、僕個人的なおすすめであるドライ […]
クレソン畑で発見が相次ぐ
あつい たまちゃんは暑さと戦っています。 毛皮があるので暑さが辛そうです。 そして湿度も高いのですごしにくいよねー クレソン畑でいろいろな発見 さてさて、クレソン畑のまわりを歩いてみると、 イロイロな発見のある今日でした […]
ねぎとぎょうざの相性が良いのか、ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、
ここ数年来、自作ぎょうざの目標は「浅草 与ろゐ屋」のニンニクをつかわないぎょうざ、
なので、ぎょうざにニンニクを使わないのが当たり前になってきています。
そしてここまでぎょうざを自作して気づいたのは、ひき肉に下味をしっかりつけるのがぎょうざづくりのコツということ。
暑いので、料理にかける時間を減らしたいと考えた結果、
ひき肉とねぎと調味料だけでいいじゃないか！
という結論に至りました。
ねぎだけでも結構香りと刺激があるので十分美味しいぎょうざになります。
ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、
調べてみると、その他にも
①ぎょうざの餡がねぎ＋ツナ缶
②ぎょうざの餡がねぎ単品
というレシピもありました。
今度やってみよー
