季節限定栽培　モロヘイヤ｜七花ファームダイアリー

こんにちは

今日の熊本は最高気温38度越えの地域が多かったようです

38度って…(;^_^A

そして、さっきからゴロゴロと雷鳴が響いています

まだ雨は降っていませんが不安定な天気なようです

天気図を見ると

26日9時の予想天気図

山形県に大雨特別警報が発表中です。大雨による災害の発生に最大級の警戒をして下さい。沖縄は雨や雷雨で風が強いでしょう。九州から関東は晴れますが、天気が急変し、所々で急な雷雨がありそうです。北陸や東北は断続的に雨で、局地的に雷を伴い非常に激しく降るでしょう。北海道は雲に覆われて、にわか雨の所がありそうです。関東から九州は明日も変わりやすい天気でしょう。
引用：天気図　文章　日本気象協会より

東北地方で大雨情報を目にすることが増えています

また沖縄は台風の影響で雨や雷雨や風が強いとのこと

そして、各地で猛暑日が続いています

お互いに気をつけていきましょう

今日はこのお話しです

季節限定栽培　モロヘイヤ

今年、季節限定でモロヘイヤを栽培しています

7～9月がモロヘイヤの旬の時期のようです

夏が暑すぎるので、暑さに強い野菜を探しています

葉が大きくて、葉色の濃いモロヘイヤが育っています(*´▽｀*)

自然の恵みに感謝

そういえば

モロヘイヤという名前を聞いたことはありますが、使ったことがないことに気づきました

食べたことあったかな(｡･_･?)?

詳しい情報が書いてあるページを見つけました

モロヘイヤとは

モロヘイヤとは

中近東原産の野菜で、アラビア語で「王様の野菜」が語源となっています。エジプトでは5000年以上前から栽培されており、王様の病気の特効薬として珍重されていたそうです。ビタミンもたっぷりと含まれており、とても栄養価が高い緑黄色野菜で夏バテの予防にも効果が期待できます。
旬の時期は7月～9月頃、日本で食べられるようになったのは1980年代と比較的最近ですが、その栄養価の高さに注目が集まり全国に普及しました。
若葉を食べる野菜で、ゆでて刻むと粘りが出てくるのが特徴です。葉に近い部分の柔らかい茎は食べることができますが、根元に近い部分は固いので取り除いて調理します。
お浸しや炒め物、スープ、刻んでソースにするなど様々なアレンジが可能です。

美味しいモロヘイヤの見分け方

美味しいモロヘイヤを見分けるポイントはこちら！
・葉の色が濃く鮮やかなもの
・葉にハリがあってみずみずしいもの
・茎が太すぎないもの

購入後はキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。2～3日で使い切るのがおすすめです。

モロヘイヤには毒がある？

栽培の手軽さから家庭菜園でも人気のモロヘイヤですが、家庭で収穫したものには注意が必要です。さやの実の中にある種には毒性の強い成分が含まれています。

引用：株式会社シルバーライフ　まごころケア食より