著者：ひろあき

ドライパクチーは揚げ物に振りかけて　～ビタミンCの抗酸化作用と薬味～

公開日：2022年7月31日

ドライパクチーがついに出来上がりました！ 5月にイロイロなご縁から奇跡のようにできあがったドライパクチー。ついにパッケージまで出来上がり販売を開始することができました！今日のブログでは、僕個人的なおすすめであるドライ […]

クレソンの状況

公開日：2022年7月29日

暑さの盛り暑い！と言わんばかりにガブリとかみつくたまちゃん。機能に引き続き、夏の盛りを感じさせる暑さです。戻り梅雨も明けたようですね($・・)/~~~ 弱っているクレソンの様子 7月、曇りがちで気温も高いのに湿度 […]

クレソン畑で発見が相次ぐ

公開日：2022年7月27日

あついたまちゃんは暑さと戦っています。毛皮があるので暑さが辛そうです。そして湿度も高いのですごしにくいよねークレソン畑でいろいろな発見さてさて、クレソン畑のまわりを歩いてみると、イロイロな発見のある今日でした […]

ねぎとぎょうざの相性が良いのか、ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、

公開日：2022年7月26日

ここ数年来、自作ぎょうざの目標は「浅草　与ろゐ屋」のニンニクをつかわないぎょうざ、なので、ぎょうざにニンニクを使わないのが当たり前になってきています。そしてここまでぎょうざを自作して気づいたのは、ひき肉に下味をしっかりつけるのがぎょうざづくりのコツということ。暑いので、料理にかける時間を減らしたいと考えた結果、ひき肉とねぎと調味料だけでいいじゃないか！という結論に至りました。ねぎだけでも結構香りと刺激があるので十分美味しいぎょうざになります。ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、調べてみると、その他にも ①ぎょうざの餡がねぎ＋ツナ缶 ②ぎょうざの餡がねぎ単品というレシピもありました。今度やってみよー