イースターと言えば、スコッチエッグとクレソン
今日のクレソン 4月に入り、春を通り過ぎて初夏も通り過ぎて、 梅雨のような日々が続いています。 雨続きで思うように農作業も進まずにヤキモキしていますが、 田んぼやクレソンの準備として、井出掘りをしたりもしています。 田ん […]
「クレソン」の記事一覧
「クレソン」 と 「セリ」
こんにちは 最近、天気がくずれることが多くて 空を見ると どんよりとした曇り空 一面雲に覆われた空が広がっていました さっき、ぱらぱらと雨が降っていました☂ 明日も雨が降るようなので雨の降り方を見ながら仕事を進めます 今 […]
味わい深い郷土料理：クレソンの白和えレシピ大公開
春クレソン収穫しています。 調整終えて、袋に詰める前に洗って水けを切っているクレソンです。 春はクレソンの旬ですね。 開花期を前に成長が加速しています。 今日はクレソンを使った郷土料理を紹介します 川高菜の白あえ 今日は […]
クレソンのどの部分が食べられるのか？
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クレソンの根っこは食べれるの？ 春の水面でクレソンが成長しています。 立派な白い根っこがたくさん生えてきていて、 クレソンの生命力を感じる写真がとれました。 そういえば、先日問い合わせがありました。 「クレソンの根っこ付 […]
写真で振り返る2024年1月から3月のクレソンの成長レポート
桜の開花宣言 道すがら、いたるところで桜の花が咲き誇っています。 熊本でも、 桜の開花宣言が一昨日の3月26日にようやく発表されたそうです。 以前は、熊本の桜の開花は高知県と全国最速を競い合っていましたが、 標本木が変わ […]
健康な生活にクレソンを！
朝霧かすむクレソン畑 花冷えの続く今日この頃、 早朝の収穫開始時は、朝霧がかかっているクレソン畑です。 先日収穫が終わったクレソン畑の区画は、あっという間に次のクレソンの芽が生えてきています。 クレソンの成長力は目を見張 […]
