最近の関心は…
寒さもひと段落して、週の明けた今日は過ごしやすい一日でした。
最近の関心ごとと言えば、
クレソンを食べにくるカモをどうするかと、
クレソンの収穫をどう効率よくするか、
の2つ。
あーでもない、こーでもないと考えながら今日も畑でクレソンの収穫をしています。
クレソンはというと…
クレソンの成長は順調です。
冬野菜のカテゴリーに入るクレソンは、
温度がさがるほど成長が進んでいるように感じます。
収穫の時につかった水の冷たさに秋の深まりを感じる今日この頃です。
収穫するクレソンの茎もだいぶん立派になってきました。
クレソンとワカメのスープはどうでしょう？
最近のクレソンのおススメの食べ方はワカメとクレソンのスープです。
ワカメ ＋ クレソン
でネット検索するとたくさんのレシピがヒットします。
ワカメとクレソンの相性の良さが知られているんですね。
クレソンは葉っぱと茎を手でちぎって分けて、
ワカメをカットして、
器に入れてお湯と適量のコンソメを入れてレンジで1分加熱する
という料理というほどでもないような一皿ですが、
寒さを感じはじめるこの時期には、
あると便利な一皿です。
クレソンが手に入ったらぜひ試してみてはどうですか？
クレソンが必要な時は、七花ファームのクレソンと検索してみてください。
