おはようございます
今日はこのお話しです
クレソンと納豆のオムレツ ～七花ファーム風～
先日、大分県久住で育てている高原クレソンを収穫して調整後、出荷しました
そのときの畑の様子です
まだ一本一本は細く繊細ですが手を広げるように葉が大きく育ってきています
出荷準備をしてあまったクレソンを家に持って帰りました
クレソンを使って何か作ろうかな…と冷蔵庫を開けると卵と納豆があることに気づきました
「そうだ‼クレソンと納豆のオムレツを作ろう💡」
オムレツの具材はクレソンと納豆で、どちらも味がしっかりしているので
卵の味付けは出汁にして、また卵をふんわりとさせるためにマヨネーズを少し入れました
そして
今回も卵の生地から具材があふれないように具材は欲張らず適量にしました
みじん切りにしたクレソンの茎と納豆をよく混ぜたものとクレソンの葉を卵生地の上にのせて
卵に火が通ったところで卵生地を半分に折り畳み、裏返して反対側も焼きました
今回、卵にお砂糖を使わなかったので生地を焦がさずにオムレツを作ることができました
クレソンと納豆のオムレツをいただくと
ふんわりと柔らかい出汁のきいた卵とクレソンや納豆の相性が良くて
ペロリと食べてしまいました
とろりとした卵生地をひろあきさんに褒めてもらえて嬉しかったです
クレソンは出汁との相性がいいことを改めて実感しました
またクレソンのあまりが出た時は何か作っていただこうと思います
その時はまたブログに書きますね
今日は「クレソンと納豆オムレツ ～七花ファーム風～」のお話しでした
おしまい
本日も最後までお付き合いくださり、ありがとうございました(人˘︶˘).。.:*♡
では(^0^)/
「笑う門には福来る～Fortune come to laugh～」♬
