イースターと言えば、スコッチエッグとクレソン
今日のクレソン 4月に入り、春を通り過ぎて初夏も通り過ぎて、 梅雨のような日々が続いています。 雨続きで思うように農作業も進まずにヤキモキしていますが、 田んぼやクレソンの準備として、井出掘りをしたりもしています。 田ん […]
著者：ひろあき
味わい深い郷土料理：クレソンの白和えレシピ大公開
春クレソン収穫しています。 調整終えて、袋に詰める前に洗って水けを切っているクレソンです。 春はクレソンの旬ですね。 開花期を前に成長が加速しています。 今日はクレソンを使った郷土料理を紹介します 川高菜の白あえ 今日は […]
冬を越えた九州山地のクレソン畑へ
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春本番 昨日までの週末は、桜が咲き乱れてきれいでした。 実家の庭では椿もたくさん咲いていましたし、 道沿いでも桃など花盛りの今日この頃です。 穏やかな春の陽気を通り越して、初夏の日差しが降りそそぐ日中だったり、 菜種梅雨 […]
クレソンのどの部分が食べられるのか？
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クレソンの根っこは食べれるの？ 春の水面でクレソンが成長しています。 立派な白い根っこがたくさん生えてきていて、 クレソンの生命力を感じる写真がとれました。 そういえば、先日問い合わせがありました。 「クレソンの根っこ付 […]
写真で振り返る2024年1月から3月のクレソンの成長レポート
桜の開花宣言 道すがら、いたるところで桜の花が咲き誇っています。 熊本でも、 桜の開花宣言が一昨日の3月26日にようやく発表されたそうです。 以前は、熊本の桜の開花は高知県と全国最速を競い合っていましたが、 標本木が変わ […]
音から言葉へ：新しい言語の世界への挑戦
ゆるーく勉強？しています 最近細々と中国語の勉強らしきものをしております。 勉強らしきものと表現したのは、 傍から見ると勉強というにはクエスチョンマークが付くような方法だからです。 やっているのは、中国語のドラマを日本語 […]
健康な生活にクレソンを！
朝霧かすむクレソン畑 花冷えの続く今日この頃、 早朝の収穫開始時は、朝霧がかかっているクレソン畑です。 先日収穫が終わったクレソン畑の区画は、あっという間に次のクレソンの芽が生えてきています。 クレソンの成長力は目を見張 […]
