クレソンの花を見てください！
今年は季節の進みが早い 暖かい、いえ、暑い4月が進んでいます。 椿やツツジの花の咲き方が早いと感じていましたが、 今年は暑いくらいの4月の気候なので、 クレソンの開花も早まっているように感じます。 クレソン畑も花盛りの時 […]
著者：ひろあき
花盛りを迎えたクレソンはこうなる
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開花期へと足を踏み入れたようだ 4月と思えないような陽気となった今日でした。 気温が高くなったからか、 夜が短くなってきたからか、 クレソン畑も花をつけたクレソンが増えてきました。 4月も中旬になってくるとクレソンも開花 […]
イースターと言えば、スコッチエッグとクレソン
今日のクレソン 4月に入り、春を通り過ぎて初夏も通り過ぎて、 梅雨のような日々が続いています。 雨続きで思うように農作業も進まずにヤキモキしていますが、 田んぼやクレソンの準備として、井出掘りをしたりもしています。 田ん […]
味わい深い郷土料理：クレソンの白和えレシピ大公開
春クレソン収穫しています。 調整終えて、袋に詰める前に洗って水けを切っているクレソンです。 春はクレソンの旬ですね。 開花期を前に成長が加速しています。 今日はクレソンを使った郷土料理を紹介します 川高菜の白あえ 今日は […]
冬を越えた九州山地のクレソン畑へ
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春本番 昨日までの週末は、桜が咲き乱れてきれいでした。 実家の庭では椿もたくさん咲いていましたし、 道沿いでも桃など花盛りの今日この頃です。 穏やかな春の陽気を通り越して、初夏の日差しが降りそそぐ日中だったり、 菜種梅雨 […]
クレソンのどの部分が食べられるのか？
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クレソンの根っこは食べれるの？ 春の水面でクレソンが成長しています。 立派な白い根っこがたくさん生えてきていて、 クレソンの生命力を感じる写真がとれました。 そういえば、先日問い合わせがありました。 「クレソンの根っこ付 […]