ブルーベリージャムをいただきました(*´▽｀*)

おはようございます

7月末から8月はじめの気温と比べると少しだけ気温がさがっていますが

湿度が高く猛暑が続いて、暑くて疲れてしまっています

そんなとき…

今日はこのお話しです

ブルーベリージャムをいただきました(´▽｀)

先日、お世話になっているかたから

ブルーベリージャムをいただきました(*´▽｀*)

家で育てているブルーベリーの木から果実を収穫して、ジャムを作られたそうです

私はジャムを作ったことがないので

ジャムを作られたと聞いて、すごいなと思いました

ビンの蓋を開けると、ジャムが艶々していて

さっそく、どうやっていただこうかワクワクしてしまいましたゎ‹ゎ‹(*´ㅂ｀*)ゎ‹ゎ‹

この機会にブルーベリーを調べてみると

7月から8月が旬、まさに今ですね

ブルーベリー

白っぽい粉は鮮度の証
食物繊維もトップクラス

国内でも1980年代か本格的な栽培が始まり、アントシアニンが注目されたことで栽培、消費ともに増えています。
食物繊維も多く含まれており、便秘の解消にも役立ちます。
新鮮な粒の表面には、ブルームと呼ばれる白い粉がついています。これは、雨や朝露などの水分をはじいて、果実の病気を防いだり、果実から水分が蒸発するのを防ぎ、新鮮さを保つ働きがあります。ブルームがたくさん付いていても安心して食べられます。
生で食べる他にも、ジャムやジュースにするのもおすすめです。

ブルーベリーの栄養

アントシアニンが豊富で、眼精疲労や視野を広くする効果が期待できます。
ビタミンＥが豊富で、細胞の老化を防止し、血液の循環を促すなど抗酸化作用があります。活性酵素を取り除き、老化防止やガン予防に効くといわれています。
引用：写真　文章　JAグループより