パクチーは油分が大事！
パクチーの栽培を始めて最近わかってきたことがあります。
それは、
パクチーは油が大事！
ということ。
ハーブとしてのパクチー
ハーブとしての一面も持つパクチー。
ですので、パクチーには有用な香りの成分が含まれています。
20090348どのようなものかと言うと、
コリアンダーは地上部全体に精油を含んでおり、またカメムシのような香りがします。この香りは温度が高いほど、強くなるようです。精油の主成分はα‐リナノール、ゲラニオールなどです。また、油脂系食品などの対する酸化防止効果のある事も知られています。
引用元：タキイ種苗 マイナー野菜の栽培と利用 コリアンダー
パクチーに含まれる精油の成分は
リナロール。
パクチーに限らず、アロマテラピーで人気のラベンダーなどにも含まれている成分です。
どんなものかというと、
一般的にリナロールの作用として挙げられているのは、鎮静、抗不安、抗菌、抗炎症作用など。
引用元：クロモジの香り成分「リナロール」の魅力と効果
まとめ
以上、パクチーの精油成分について調べてみました。
パクチーは太陽が大好きな植物。
有用な精油がたくさん含まれるパクチーにするためには、
葉を大きく育てること、
日光に当たる場所であること、
が大事かなと思いました。
葉を大きく育てるためには、
発芽を良くすること、
根っこを丈夫に育てること、
が大事ですね。
香り立つパクチーをお届けできるように頑張ろう(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
と思うヒロアキでした。
