おはようございます
昨日は疲れて、早くに眠ってしまいました
走り梅雨となったようですが、晴れて真夏日になることもあるようです
天気が変わりやすいので、しっかり天気予報を見て把握していきます
今日はこのお話です
今年も梅仕事♬ 2026
先日、梅の木を見上げると実がなっていました
梅の実は小さなものもありましたが、全体的にふっくらとしていました
ありがたい(*´▽｀*)
「よしっ、収穫しよう」
家に持って帰り
洗って水分を拭き取ったところです
きれいな青梅です✨
熟れた梅で梅干しを作ると梅酢も出やすくて、出来上がりも柔らかいとのことですが
熟れた梅は傷みやすいので、私は青梅で梅干しを作っています
梅のヘタ取り
梅のヘタを取ることは大切な仕事です
インターネットでは、爪楊枝を使ってヘタを取るとよく見かけます
私も爪楊枝を使ってヘタを取っていましたが、何度も爪楊枝を折ってしまい
何かいい方法はないかな…
と辿り着いた道具は
プラスチック製のピック
梅を傷つけないようにすることはもちろん
爪楊枝だと先が傷んでしまいますが、ピックは傷みません
そして何年もピックでヘタを取っていますがピックが折れたことがないので、便利だな～と思います
今年もスムーズにヘタを取ることができました
塩の塩梅は18％
ジッパー付きの保存袋に梅1㎏と塩180gをいれて、全体に塩が届くようにしました
はじめは、まだ梅から水分がでないので塩はサラサラとしていますが
次第に浸透圧で梅から水分がでて塩と混ざり梅酢となります
今は梅から水分がでて、梅酢ができてきていました
カビができないようにこまめに確認していきます
これからの経過も楽しみです♬
自然の恵みや、今年も梅を漬けることができたことに感謝です(*^人^*)
今日は「今年も梅仕事♬ 2026」のお話しでした
おしまい
本日も最後までお付き合いくださり、ありがとうございました(人˘︶˘).。.:*♡
では(^0^)/
「笑う門には福来る～Fortune come to laugh～」♬
今日は「」のお話しでした
おしまい
本日も最後までお付き合いくださり、ありがとうございました(人˘︶˘).。.:*♡
では(^0^)/
「笑う門には福来る～Fortune come to laugh～」♬
