七花ファームダイアリー

～食で健康を　心に栄養を～

「雑記」の記事一覧

クレソン好調の理由を考える

  • 公開日：
少し遠出へ 久しぶりに阿蘇・久住方面へ行ってきました。 日中は日差しも強く暑いですが、 夕方からは涼しい風も吹いて、夏場は過ごしやすい素敵な場所だなーと思いました。 え、何をしに行ったかって？ クレソンの春夏がうまくいか […]
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メディア掲載情報。KUMAMOTOドライパクチーデビュー

  • 公開日：
立秋です。 暑さの盛りですね。 暦の上では秋、という枕詞の立秋の時期になりました。 涼しくなるから立秋ではなく、 暑さの盛りで、この時期を越せば涼しくなるという意味の立秋だけあって、 ここ数日日差しも気温も激しい今日この […]
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クレソンの状況

  • 公開日：
暑さの盛り 暑い！ と言わんばかりにガブリとかみつくたまちゃん。 機能に引き続き、夏の盛りを感じさせる暑さです。 戻り梅雨も明けたようですね($・・)/~~~ 弱っているクレソンの様子 7月、曇りがちで気温も高いのに湿度 […]
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クレソン畑で発見が相次ぐ

  • 公開日：
あつい たまちゃんは暑さと戦っています。 毛皮があるので暑さが辛そうです。 そして湿度も高いのですごしにくいよねー クレソン畑でいろいろな発見 さてさて、クレソン畑のまわりを歩いてみると、 イロイロな発見のある今日でした […]
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ねぎとぎょうざの相性が良いのか、ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、

  • 公開日：
ここ数年来、自作ぎょうざの目標は「浅草　与ろゐ屋」のニンニクをつかわないぎょうざ、 なので、ぎょうざにニンニクを使わないのが当たり前になってきています。 そしてここまでぎょうざを自作して気づいたのは、ひき肉に下味をしっかりつけるのがぎょうざづくりのコツということ。 暑いので、料理にかける時間を減らしたいと考えた結果、 ひき肉とねぎと調味料だけでいいじゃないか！ という結論に至りました。 ねぎだけでも結構香りと刺激があるので十分美味しいぎょうざになります。 ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、 調べてみると、その他にも ①ぎょうざの餡がねぎ＋ツナ缶 ②ぎょうざの餡がねぎ単品 というレシピもありました。 今度やってみよー
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