ドライパクチー🎵
最近大活躍のドライパクチー。
パセリの代わりにパスタにかけて、彩りと香りづけに使っています。
パセリ代わり以外の使い方としては、クリームチーズに混ぜて使うのも使いやすそう。
田起こし中です。
稲の種まきも終わり、
次のお米作りは田起こしを行っています。
どういった作業かと言いますと、
田起こしは4月から5月にかけて、田んぼの土をなるべく乾燥させ、肥料を混ぜる作業です。
明治初期までは、一年中水を湛えた「湿田」がほとんどでした。
現在、私たちが目にする田んぼは「乾田」と言われるもので、稲刈りの後は水がありません。乾田は、秋に田んぼの水を抜いて乾かし、春に深く耕すことで、土が細かく練り上げられ、地力を向上させて収量を増やす方式です。
1. 土を乾かす。2. 肥料を混ぜ込む。3. 有機物を鋤き(すき)込む。4. 土を砕いて団粒化する。5. 雑草を防除する。
引用元：クボタ 田起こしの目的と効果
となります。
湿田ってどんな感じ？
明治時代の湿田はどんな感じだったの？
と思い調べてみるとこのような写真が…
稲刈り中も水が張ってある田んぼは、いまの感覚からするとびっくりですね。
刈った稲は田船と言われる小舟にのせて運ぶそうです。
水田の中で稲刈りをするのは重労働だったでしょう(。-`ω-)
まとめ
コチラの写真は先日種まきをした稲の苗床の様子です。
田植え開始まであと1か月弱！
着々と準備進めていきます。
