ベーコンLOVE！
久しぶりにベーコンエッグを作りました。
ベーコンはうまいなーとしみじみ思ったヒロアキです。
カリカリに焼いた、サブウェイなんかで出てくるベーコンも良いですよね。
ベーコンの脂をうまく使いこなせる男になりたいです。
チャイブを作ろうと思っています。
さてさて、今年はチャイブというハーブを試しに種を播いています。
チャイブとは、
チャイブはネギの仲間（Allium属）で、中空の細長い葉にマイルドなネギの風味があり、和洋中いずれの料理にも利用できる便利なハーブです。特に卵やジャガイモ料理と相性がよいことで知られ、カロテンの豊富な緑黄色野菜として、西洋料理でよく使われています。
引用元：みんなの趣味の園芸 チャイブの基本情報
栽培方法はコチラのようにするようです。
お肉に合うハーブを作りたいな、と思い今年チャレンジすることにしました。
ベーコンにもきっと合うことでしょう( *ºρº)( *ºρº)( *ºρº)
混乱を呼ぶアサツキ・チャイブ…
チャイブを調べると出てくるのが「あさつき」の名前。
チャイブがあさつきの仲間なのか、
あさつきがチャイブの仲間なのか、
それはわかりませんが、親戚だけれども特徴は違うようです。
九州の方に住んでいるのであさつきをあまり食べませんが、
関東の方ではあさつき・こねぎの名前で混乱してしまうようですね。
市場、店頭での名称の混乱
あさつきではこのような生物学的な種名の混乱（注：チャイブとあさつきが変種であり、エゾネギ・あさつき・チャイブが混乱している）があるばかりではなく、市場、店頭で名称が混乱している。これは関東市場だけと思われるが、九条ネギなどの種子を密にまき、本葉２～3枚で若どりしたコネギをあさつきと呼び、一般大衆もこれをあさつきと思っていることが多い。
そこで東京都の市場統計や農林水産省の生産統計では、本来のあさつきとこの小ねぎの両者の数値が、一緒になってあさつきとして示されている。
引用元：ネギ大辞典 頁660 アサツキ 栽培技術の基礎
引用しましたがわかりにくいですね…
混乱してきました、整理します。
整理すると、
薬味として使われるネギの形をしていて、
50ｃｍくらいで食べられる野菜として、
- アサツキの仲間
- 九条ネギ
- ワケギ
の3つの品種がある。
あさつきの近い品種として、
アサツキ
エゾネギ
チャイブ
がある。
九条ねぎという品種を使って
アサツキのように育てた野菜を、
小ねぎ
という。
ねぎとタマネギのハーフで、
ワケギ
という似ている野菜もある。
という違いになります。
わかりにくいですね。
この写真は七花ファームで育てているこねぎです。
どうかこねぎもよろしくお願いします((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ
