七花ファームダイアリー

～食で健康を　心に栄養を～

「食べ物　食べ方　栄養」の記事一覧

気象病にもクレソンはいかがですか

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昨日は頭がズキズキして、原因は台風による気圧の変化。 台風が近くなくても、僕の場合、南方にいるだけで天気痛がひどくなるんです。 これ、気象病って言うらしい。 内耳が気圧を感知して、自律神経が乱れて不調を引き起こすとか。 幸い、クレソンに含まれるビタミンB群とマグネシウムが、そんな症状を和らげるそう。 最近はクレソン料理にハマっているので、天気痛も軽くなる気がします。 七花ファームのクレソンをためしてみてね(*^▽^*)
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開花直前のビターなクレソン

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雨がつづきますね… たけのこ梅雨というそうです。 4月下旬からの雨が続く時期を呼ぶ言葉だそうですが、 最近農家同士あつまると、 「雨が多くて仕事が進まん（#^ω^）」 と愚痴モードになっております。 今年は本当に雨が多い […]
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イースターと言えば、スコッチエッグとクレソン

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今日のクレソン 4月に入り、春を通り過ぎて初夏も通り過ぎて、 梅雨のような日々が続いています。 雨続きで思うように農作業も進まずにヤキモキしていますが、 田んぼやクレソンの準備として、井出掘りをしたりもしています。 田ん […]
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味わい深い郷土料理：クレソンの白和えレシピ大公開

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春クレソン収穫しています。 調整終えて、袋に詰める前に洗って水けを切っているクレソンです。 春はクレソンの旬ですね。 開花期を前に成長が加速しています。 今日はクレソンを使った郷土料理を紹介します 川高菜の白あえ 今日は […]
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健康な生活にクレソンを！

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朝霧かすむクレソン畑 花冷えの続く今日この頃、 早朝の収穫開始時は、朝霧がかかっているクレソン畑です。 先日収穫が終わったクレソン畑の区画は、あっという間に次のクレソンの芽が生えてきています。 クレソンの成長力は目を見張 […]
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「体内時計と食事タイミング：遅い夕食がもたらす健康への影響」

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今日のクレソン クレソンぞくぞく収穫中です。 温度も太陽の照らす時間もピッタリで、 旬を迎えたクレソン畑の今日この頃です。 春のクレソンは優しい味わいで美味しいんですよ(*^-^*) 遅い時間の夕食に注意 先日健康診断を […]
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お肉料理だけじゃない、鍋やスープにも相性抜群なクレソンの可能性

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近況 今週は確定申告に向けて追い込み中です。 もう少しで提出できそうです。 今晩はラストスパートをかけるぞー！ そうそう、今日のクレソン畑についてです。 3月のクレソンは絶好調です。 ピカピカで元気なクレソンがゾクゾク成 […]
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