「食べ物 食べ方 栄養」の記事一覧
メディア掲載情報。KUMAMOTOドライパクチーデビュー
立秋です。 暑さの盛りですね。 暦の上では秋、という枕詞の立秋の時期になりました。 涼しくなるから立秋ではなく、 暑さの盛りで、この時期を越せば涼しくなるという意味の立秋だけあって、 ここ数日日差しも気温も激しい今日この […]
ドライパクチーは揚げ物に振りかけて ~ビタミンCの抗酸化作用と薬味~
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ドライパクチーがついに出来上がりました! 5月にイロイロなご縁から奇跡のようにできあがったドライパクチー。 ついにパッケージまで出来上がり販売を開始することができました! 今日のブログでは、僕個人的なおすすめであるドライ […]
ねぎとぎょうざの相性が良いのか、ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、
ここ数年来、自作ぎょうざの目標は「浅草 与ろゐ屋」のニンニクをつかわないぎょうざ、
なので、ぎょうざにニンニクを使わないのが当たり前になってきています。
そしてここまでぎょうざを自作して気づいたのは、ひき肉に下味をしっかりつけるのがぎょうざづくりのコツということ。
暑いので、料理にかける時間を減らしたいと考えた結果、
ひき肉とねぎと調味料だけでいいじゃないか!
という結論に至りました。
ねぎだけでも結構香りと刺激があるので十分美味しいぎょうざになります。
ねぎとぎょうざの皮の相性が良いのか、
調べてみると、その他にも
①ぎょうざの餡がねぎ+ツナ缶
②ぎょうざの餡がねぎ単品
というレシピもありました。
今度やってみよー
気象病と自律神経と食材
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天気痛 天気が悪いと頭痛やダルさを感じます。 いわゆる”気象病”や”天気痛”と言われるものかなー? 年々天候不良の時に感じる頭痛やダルさがひどくなっていっているようで心配なヒロアキです。 今日のブログでは天気痛・気象病と […]
オレガノの特徴と料理の仕方
戻り梅雨 台風4号が去って以降、湿度も気温も高い日々が続いています。 まるで梅雨に戻ったような天気になっています。 天気予報でも「戻り梅雨」という表現をされていますね。 今シーズンは早い時期から太平洋高気圧が勢力を広げ、 […]
カレーを作りたくて、トウガラシを調べた件
とうがらし スパイスカレーを作りたいなー と思っております。 作り方は先日のブログに書いたとおり、必要なスパイスは4種類。 ターメリック クミン コリアンダー カイエンペッパー(とうがらし) さらにさらに、ショウガとニン […]
KUMAMOTOドライパクチー ~coming soon~
こんにちは。 今日は朝から雨が降り、雷が鳴っていました(>д<*) 雷、怖いです⚡ 午後に雨があがって、ほっとしています(*˘︶˘*) 今週は雨予報なので、お互いに気をつけましょうね。 さて今日はこのお話です。 私 […]
今日のおすすめ:ナスと味噌と電子レンジ
5月に畑に定植したナスも順調に育ってきました。
まだまだサイズも小さい一番果は、ナスの樹の樹勢を弱めないように小ぶりなうちに収穫して食卓へと並べております。まだまだ小さい一番果とはいえ、ナスは美味しい!
食卓のヒーローになっている今日この頃です。
今日のポイントはナス料理のおすすめ。2つあります。
●ナスのレンジ蒸し。「簡単&すぐにできる」で下ごしらえにおすすめ。
●ナスと味噌の相性は最高。美味しい以外にも効果があるみたい…
ということで、今日なナスの美味しい食べ方についてです。